麻椒怎么做最麻，注意什么呢？
2015-03-08 15:12
没有了笑容问
我平时吃东西就是比较喜欢吃一些中口味的食物，特别是想要做一些食物能够放入麻椒，但是就是对于饮食比较在意，麻椒怎么做才是最麻的呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
麻椒的制作方法主要是多种多样，它的加工方法需要注意，首先是需要把新鲜的麻椒放在平底锅烘干，一定是需要注意火候，避免因为糊掉的情况。一般在煮的时候就是会出现一些香味，也是需要注意用手指碾碎，而且不能够等到麻椒彻底边干，一点水分都没有的话是会影响它的调料情况。之后也是需要放在空气流通的地方晒凉，之后需要放在比较干燥的密闭容器中进行保存。