卤子怎么做啊？
2015-03-08 16:15
落梅如雪乱问
我儿子最喜欢吃面食了，每次带她出去吃饭，她都要吃面类，我想自己在家给他做一次，可是不会做卤子，卤子怎么做啊？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
要做面的卤子最好是用一些荤肉来做，可以买一些肉，最好是五花肉，然后把肉切成肉，准备的葱也要切成葱花。拿一口铁锅，锅里爆油烧开之后把葱花放进去爆香，再倒入已经切好的肉丁，放入一些调味料，比如味精，胡椒粉，食盐，酱油，白酒，白砂糖，大蒜头等，肉烧到七八分熟的时候，就可以加一些自己喜欢的口味的酱，然后再稍炖一会，就做好了这个卤子。