拉面汤料是什么配方呢？
2015-03-08 17:01
放肆的愛恨问
平时的时候特别喜欢吃一些兰州拉面，基本上每个星期都会吃好几次，当成早饭来吃，请问拉面的汤料配方应该是什么样的？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
首先我们要准备的调料有，姜片，花椒，小茴香，肉桂，胡椒，肉蔻，等各种的中草药，还有很多的花椒粉，胡椒粉，桂子粉，将这些材料根据不同的比例来进行调配，首先牛肉汤一定要选择，牛腿骨，牛肉，牛肝，将一些调味料用纱布包好做成调料包，跟牛奶一起炖煮，将进驻过来的牛肉不断的用大火煮沸，勺子撇去汤面上的浮沫，使汤变得更加的澄清。这样就做完了。