麻辣烫汤料是什么配方？
2015-03-08 17:04
再賤就再見问
平时的时候在老家那边特别喜欢吃麻辣烫，但是我不知道麻辣烫的底料应该要怎么做？麻辣烫的底料的配方应该要准备一些什么样的食材？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
麻辣烫的底料主要是用来制作麻辣烫底汤所使用的材料，这些原材料中包括牛骨，猪骨，鸡骨，各种海鲜，香辛料，还有各种的调味料，盐味精，料酒，豆瓣酱，牛油，香油，麻油，麻辣烫好不好吃，底汤决定着决定性的作用，底汤的口味严重的影响到麻辣烫的口感和风味，所以挑出好的底汤就一定要选择上好的原材料以及调味料，根据不同的比例不同的配方，制作出来的底汤味道也不一样。