米粉汤料是什么配方？
2015-03-08 17:06
甘心问
平时的时候特别喜欢吃一些米粉汤，但是一定需要出去买油的时候还买不到，请问自己家里面在米粉汤应该怎么做？米粉汤的汤料应该要什么配方？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
米粉汤汤料，可以选择一些芳香料，八角，桂皮，丁香，小茴香，槟榔片。购买香料的时候一定要选择一些比较新鲜的香味还没有挥发了的香料，选择一些相对小一些的公丁香，再准备一些辣的香料比如说是干辣椒，花椒等等，还有一些哭腔了，陈皮，甜香料甘草，罗汉果，而调香料包括，豆腐乳，香油，咸味料精盐，调色料冰糖，将以上材料按照顺序进行投放，慢慢的熬制即可。