炸肉丸子怎么做啊？
2015-03-08 18:24
泛黄的回忆问
我们家人平时都比较爱吃肉，尤其是我老公，我们经常会买点肉圆什么的，但是外面买的毕竟不卫生，炸肉丸子怎么做啊？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
先把肉剁烂，剁成肉馅的样子，然后加入一些葱末和姜粉，均匀地搅拌，再加鸡蛋，继续搅拌，然后加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。这个时候可以加入挤干水分的馒头，或者面包糠也是很好的，继续均匀搅拌，然后把它做成丸子状。这个时候拿锅把油烧热，放入丸子，炸至金黄熟透就可以了，这个时候放一会，继续给锅加热炸丸子，变成焦黄色就全部完成了。