什么才是肘子最正宗的做法？

2015-03-09 09:35

萧落、舞花遗问

前几天有一朋友请我到外面吃饭。其中有一道菜就是肘子，那家店做的特别好吃。所以我自己也想买一点肘子自己做着吃，我想请问一下肘子最正宗的做法到底是什么呢？

专家解答

白永明

国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

你所说的这道菜在我们生活中是很平常的一道菜，很多人都吃过这道菜。但不同地方的人的做法也略有不同。这些差别最主要的地方，就是对调味品的选择。其他惯例也大致相同。这道菜如果你想做的话。需要先去市场上或者菜市场上买些新鲜的肘子。回家后先用热水洗一下，再把锅里的水煮一下。最后再将肘部放入汤中，加入事先准备的调料。煮了一会儿就可以吃了。
2015-03-09