怎样蒸窝头才会好吃？
2015-03-09 10:25
空白、的记忆问
我非常喜欢吃面食，尤其是玉米面窝头，以前都是在超市里面买现成的，现在想自己学习自己蒸，请问怎样蒸窝头才会好吃？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
你好，想要蒸出好吃的窝头，主要就是要把握住两点：
一，是窝头的材料决定着口味。可以准备玉米面，以及少量的面粉，然后准备在里面添加一些食盐，喜欢吃甜食的可以加一些糖，然后在盆里面颌面，和好了以后，捏成窝窝头的形状。
二，是火候的把握，太重的火，容易把窝头蒸的太老，而火候不够，又蒸不熟，那么怎么办呢？记住一点，蒸窝头一般是先用大火蒸10分钟，然后小火蒸5分钟，熄火以后再闷5分钟即可。