焖肘子的做法有哪些呢？
2015-03-09 14:06
三分的热度问
老公前一阵子生了场大病，现在瘦得和人干一样，我想给他做些进补的食品，听说肘子可以增肥，请问下焖肘子的做法？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
做焖肘子以前肘最佳，首先备好配料，适量桂皮大料，冰糖，葱姜盐等，把备好的前肘冷水下锅炸，炸到用筷子可以扎透再取出，另起锅把水加冰糖炒出糖的颜色后加入老抽和调好的汁，做备用，把刚刚扎好的肘子去骨，切成方形，再次冷水下锅炸，过水取出，锅中放油，把葱姜蒜大料还有桂皮下锅翻炒，再放入料酒，刚刚弄好的糖，还有老抽把肘子导入后加盐，大火焖上十分钟改文火加盖焖五十分钟即可。