凉拌佛手瓜的做法是怎样的?
2015-03-09 15:59
还记得昨天问
家里妈妈买了许多的佛手瓜,妈妈喜欢用它来炖汤,但是炖汤太费时间了。我想做一道凉拌的佛手瓜,不知道怎么做更好吃呢?
专家解答
-
王喜萍
国家三级公共营养师,中国食品营养学会会员,吉林省农产品质量安全学会理事。
凉拌佛手瓜,可以用佛手瓜与金针菇、胡萝卜在一起凉拌着吃,不但味道清爽可口,而且颜色搭配也好看。可以把佛手瓜和胡萝卜都切丝,然后把佛手瓜丝和金针菇分别的放入开水锅中汆一下,并且要注意在水汆后,要立即放到凉水中,这样才可以保持食材的清脆爽口。然后在用少许油炒一些胡萝卜丝,晾凉后,就可以和瓜丝、金针菇丝放到一起,加上适量的盐、糖、生抽、醋、鸡粉、香油调匀就可以了。