怎么做大黄油饼干呢？
2015-03-10 16:53
蚊子.不会飞问
平时非常的喜欢吃大黄油饼干，喜欢它的那种香酥的感觉，闲来无事，想在家中自己做一做，请厨房达人多多指教！
专家解答
-
金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
大黄油饼干的主料是低筋面粉、可可粉和红曲粉，配料有黄油、鸡蛋黄、奶粉和糖粉。首先把黄油放在碗中软化，然后在黄油中加入糖粉，用打蛋器把它搅拌至颜色变成浅色，黄油变得蓬松起来，然后再把蛋黄分三次放进去继续搅拌，下一步就是在其中放进去面粉和奶粉，搅拌成光滑的面团，放入保鲜袋中在冰箱中冷藏半个小时，然后揪成小剂子，擀成厚片，用模具压成各个花型，在烤箱中烤成黄色就可以了。