甜菜碱是什么呢？
2015-03-11 14:32
握紧问
爷爷一直有高血压病史，高血压需要长期使用药物控制，但是是药三分毒。医生建议我们食用甜菜碱，医生说甜菜碱不属于药物，但是和药物有同样的功效。甜菜碱是什么吗？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
甜菜碱是在一些欧洲国家发现的，因为它是甜性的，而且它是存在与甜菜糖的一种糖蜜，所以被学者称作是甜菜碱，其实甜菜碱还有一个学名叫做N-三甲基甘氨酸，它是胆碱氧化以后的产物，去除了甲基以后可以生成甘氨酸。在温度达到310度的时候可以分解，味道香甜。在医学上甜菜碱一般被用作治疗肝病，降血压等。甜菜碱队消化性溃疡和胃功能障碍都有一定的治疗功效。