发酵好的面团到底怎么保存？
2015-03-12 14:05
厕所、唱情歌问
最近到了一些面粉店买了很多的面粉，因为我想做大大的馒头，但是我不知道怎么将发酵好的面团进行保存，发酵好的面团到底应该怎么保存才比较好？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
发酵好的面团是需要保存的，特别是在一些天气比较炎热的状态下，如果发酵好的面团不注意及时的保存，面团就会变坏，一些细菌就会在面团中生长，这样长期的生长只会导致面团变质，人体如果吃了就会导致腹泻的症状，所以说发酵好的面团需要放到冰箱里，因为冰箱的温度比较低，一些细菌无法正常地生长，那时间也是有限的，不超过四天，时间太长也会变质。