笋干怎么晒味道会好？
2015-03-12 14:47
梦中的蔷薇ゞ问
我家里种了很多笋，我就准备做成笋干，听说这样的味道也是很好的。但是之前都是直接吃新鲜的，笋干应该怎么做成呢？
专家解答
-
薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
笋干在晒制时需要将老皮去除，然后对半刨开并切成片状，放入锅中用清水煮熟，需要再加入一些味精，最后将其水分沥干，在太阳下晒肝就可以制成了。笋干的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和维生素等物质，脂肪等的含量比较低，经常食用起到的效果也是很明显的，有一定的美容养颜作用，而且可以清除体内的宿食，起到润肺化积和预防便秘的药用效果。