回锅肉用什么肉做的？
2015-03-12 15:00
╱/独自倚花红问
我非常爱吃回锅肉，而且经常会点回锅肉的菜，但是不知道它的肉是用什么肉的，大概知道是猪肉，回锅肉用什么肉做的？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
回锅肉是我国川菜系里面的一种非常好吃的菜，而且它的做法也是非常的多，而且味道也是各有不同。回锅肉的肉最好要用五花肉来做，才能更加的好吃，而且要肥瘦相间的五花肉来进行食用。然后还要准备好青椒和红椒，还要准备好豆鼓，或者是其他自己比较喜欢的酱料。然后首先要把肉先用冷水煮熟，然后切片，然后在吧肉让入油锅中炒制，最后再加入那些调味料就可以了。