黑蒜子牛肉粒怎么做，营养怎么样？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  在制作过程中，蒜粒牛肉粒最重要的一个步骤就是腌制牛肉，你可以先将牛肉与黑胡椒碎、盐、酱油、料酒、鸡蛋等调料一起腌制，然后再加入香菜梗、胡萝卜、洋葱丝和肉丁。牛肉中含有大量的营养物质，其中最值得一提的就是肌氨酸，这类物质可以促进肌肉的生长。另外，牛肉中还含有丰富的维生素B6，这类物质可以增强人体的免疫力，促进蛋白质合成。

  2015-03-12