烤箱烤扇贝的做法是什么？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  在烤扇贝之前，要彻底清洗扇贝。准备一把软毛的牙刷，挨着刷洗扇贝壳上的污垢，把扇贝壳撕开，把里面黑色的沙包去掉，再用清水洗一下，就可以放在旁边沥干了。另外，准备姜蒜，切碎成末，放入碗中，加入调味料生抽、食用油及适量盐，搅拌均匀。将调料汁用小勺子舀到扇贝壳内的贝肉上，然后铺在烤盘上，用180度左右的火烤6-8分钟。

  2015-03-12