咸肉到底怎么腌制？ 2015-03-13 10:10 錯過旳執著.问家里买了很多的咸肉，但是不知道怎么腌制，听说这样的食物是非常好吃的，也是可以保存时间非常长的，咸肉的腌制到底是怎么样的？ 专家解答 薛庆鑫 国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。 一般咸肉的腌制都是非常简单的，只需要买新鲜的咸肉回来后，用刀切成片，尽量薄一点，因为这样才能使腌制的味道更加充分，如果过厚就会使腌制得不够充分，现在就需要将咸肉放入一个缸里，再加上大量的盐，不断地涂在鲜肉上，主要是使与咸肉的盐分充分接触，再将咸肉放入缸里，等上几天，就会慢慢的把咸肉和盐分充分混合，再加上咸肉中的咸味，就可以吃了。 2015-03-13