把子肉的做法，其中最正宗的做法是？
2015-03-13 11:18
我們的愛情问
我老公喜欢吃肉食，我就经常做很多种类的菜，这样不会吃腻。网上说把子肉的味道很不错，使用什么方法做会比较好吃？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
做把子肉的第一步是将猪肉切块并煮熟，然后要在油锅中加入白糖，出现泡沫后倒入猪肉进行翻炒上色，之后再加适当的料酒、酱油等。最后是要使用砂锅将八角、桂皮和猪肉一起煮开，最好再焖至一段时间，就可以出锅食用了。把子肉中的蛋白质以及钙质的含量都比较充分，可以促进大脑等器官的发育，保证营养的足量供给，但是含有很多脂肪，所以不宜经常食用。