土豆丝凉拌怎么吃呢？
2015-03-13 16:56
笔上粘着他的血问
我平时比较喜欢吃凉拌的食物，尤其是之前比较喜欢吃凉拌黄瓜，因为自己比较喜欢吃土豆丝，听说土豆丝可以凉拌，应该怎么做比较好吃呢？
专家解答
-
白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
土豆洗干净之后去皮，之后切成丝，尽量选择长的规则的土豆，尽量切得又细又长，用热水洗去表面的淀粉。之后需要烧开水，把切好的土豆丝在凉水中焯一下捞出来，放在干盘子里面。之后放入一些花椒，葱段，生姜片，料酒麻油，小火炸出香味，将热油淋在辣椒碎上面，这样的放入一些调味品，食盐，鸡精，糖等，能够做出来比较美味的食物，对于营养需要注意。