包的小笼包的手法怎么做？
2015-03-15 16:50
夏末•花未落问
您好，我非常喜欢吃小笼包，我想自己做小笼包，但是我不会做，有没有人能教我做小笼包，包小笼包的时候要什么要准备一些什么东西，包的手法怎么做？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
您好，小笼包是一种非常好吃的面试，首先您在包小笼包的时候就一定要小准备好材料优质的面粉，肉馅，最关键的是包小笼包子，首先您需要把面和好，（皮一定不要太薄了，做好皮以后可以用手拉动一下，不能一下子就破了）这是您把肉馅放到做好的面皮当中，就像捏花一样把面皮捏在一些，一定要捏紧了，不然就会跑味了，小笼包就会味道不好了。另外出了捏紧面皮的时候一定不要用太大的力气，不然小笼包就会有陷汁流出来了。