晒笋干的注意事项有哪些？
2015-03-16 00:43
甘心问
学校放五一假了。我就去了外公家，然后去了大舅家，大舅说明天让我帮他晒笋干。请问怎么晒笋干啊？有哪些注意事项啊？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
很方便哦。你只要把笋处理好后洗干净，切成4半，放水里煮，煮到完全熟透，然后关火闷在锅里，闷的目的是为了进一步熟透，冷了后，切片，薄点好晒，放在太阳下暴晒，等干透了装袋子密封就好了。做肉烤笋那是相当舒服的（喜欢吃咸笋，煮的时候放很多盐，冷了切块下泡饭味道好极了。一次吃不了放冰箱里随吃随拿。）前天我家肉烤笋，昨天咸菜烤笋，都很好吃哦。