糖稀应该怎么做
2015-03-16 04:09
无聊的生活问
最近闲来没事做，喜欢在家里自己制作糖稀，但是做出来的糖稀发硬，口味不好，已经加了红糖，不知道是还要加其他的，还是制作方法不对，所以想问问糖稀怎么做？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
糖稀是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖，不仅具有丰富的营养和保健价值，而且具有中虚腹痛、肺燥咳嗽治疗的功效。糖稀家庭制作方法不难，而且用料简单。烧开高浓度的糖和水，改为小火慢慢熬。为避免起快和发硬的情形，要注意中间要不停的搅动。熬到水份快干，糖稀曾淡黄的时候停火即可。由于糖稀具有一定的药性，所以糖稀不宜吃太多，不然反而不利身体健康。