红烧大头鱼怎么做？

专家解答

• 白永明

  国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

  红烧大头鱼是比较普通的一道家常菜，味道很好，而且鱼头还可以拿来煮汤，可谓一举两得。制作方法也很简单，调料基本都是家里常备的。先把胖头鱼处理好，还要准备好辅料，切成小块的样子。首先要把鱼放入锅里煎一下，还要放入其他调料，姜蒜等，最后可以根据个人需要加些胡椒粉，加些水，再加些调料就可以拿去焖了。

  2015-03-16