土豆丝拌面怎么做呢?
2015-03-16 09:59
回首恨伊人〃问
在学校住宿的侄子从学校回来了,他说想吃土豆丝拌面,我从来没有做过土豆丝拌面,我觉得土豆丝怎么能拌面呢?谁知道土豆丝拌面怎么做呢?
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师,北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
土豆丝拌面,首先要把土豆选好,将土豆削皮,切成丝儿。最好把切好的土豆丝用清水冲洗两遍,这样炒出来的土豆丝比较可口。在油锅里放入适量的油,加上花椒大料等佐料,把土豆丝放进去,迅速翻炒。放入少许的醋和酱油,因为要用来拌面,所以最好加一些水。然后用清水把面条煮好,煮好的面条捞出来后,过一下凉水。将炒好的土豆丝,和过了凉水的面条放在一起,搅拌一下,就可以了。