怎么做韭菜土豆丝呢？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  准备主料：土豆，韭菜。辅料：葱姜蒜，花椒，油，葱，醋。土豆切丝，浸泡在清水中，洗去多余的淀粉，韭菜切段，蒜葱切末。锅内放油，烧至七八成热，放入花椒，葱姜蒜煸炒出香味，放入土豆丝翻炒，放醋，继续翻炒，加盐调味，如粘锅，可加水炒约五分钟，炒熟后放入韭菜丝，翻炒几下，可出锅，注意土豆丝一定要切细，这样味道更好。

  2015-03-16