怎么油炸土豆丝呢？ 2015-03-16 10:17 庸人自扰梦问今年老家土豆大丰收，我们经常的吃炒土豆，炖土豆都有些腻了，我想换个花样吃，但是又不太会，请高手交给我油炸土豆丝的做法，谢谢！ 专家解答 金昌盛 国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。 做法很简单，先把土豆洗净，切成极薄的薄片，再切成细丝，在清水中洗净，在锅里放入油加热，当油烧至三四成热时，将土豆丝放入锅内，用小火慢炸，注意要用筷子把土豆丝挑开，防止土豆丝粘在一起哦。当土豆丝变成金黄色后，立即关火，将土豆丝捞出控干油，即可装盘，然后在装盘的土豆丝上撒上白糖或胡椒粉、椒盐等，待凉后即可食用。 2015-03-16