三鲜汤是哪三鲜？有什么营养价值？
2015-03-16 10:27
浪漫的烦恼问
我老公最近做了手术，医生说不能吃油腻的饮食要清淡，他喜欢喝汤，准备给他煲三鲜汤，三鲜汤是哪三鲜？有什么营养价值？
专家解答
-
白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
三鲜汤是江南地区传统的名菜，因其营养丰富，做法简单，而成为江浙一带广受喜爱的汤类补品。三鲜汤口味软嫩味美，爽滑适口，清汤色白，味美鲜香，富有营养，是江浙地区比较高档的一种面食汤料。一般的三鲜汤并没有固定三鲜，三鲜也就是一个虚数。每个人可以根据个人的口味放喜欢的蔬菜和肉类。对于术后的病人需要补气补血，在煲汤的时候放些当归和人参。有助于病人尽快的恢复。