韩式甜辣酱是什么？
2015-03-16 10:48
大大大男人。问
我家附近有一家韩式料理店，我特别喜欢去这家店里面吃东西，我看很多食物当中都有一种酱料，后来我才知道是韩式甜辣酱，这到底是什么样的一种酱啊？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
韩式甜辣酱是一种颇为流行的酱料，其用处有很多，可以用来帮助给水饺、天妇罗等食物增加味道，娿可以用来沾油炸食物。韩式甜辣酱是有一定甜味的，而这种甜味能够帮助缓和辣味，所以该类酱料并不会太刺激。另外听我辣味能够起到降低甜味饱和度的效果，而咸味则能够帮助突显甜味，所以甜辣酱当中还有一点咸味，正因如此，其味道算是比较温和，适合各个年龄段的人食用。