爆炒小黄瓜怎么做，营养如何？ 2015-03-16 10:48 无聊的生活问我爷爷是种蔬菜的，这段时间小黄瓜丰收了就送了我们家很多，于是我就想要使用小黄瓜来做菜，听说爆炒小黄瓜不错，这应该怎么做啊？ 专家解答 王喜萍 国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。 黄瓜可以试着和鸡蛋一起炒，二者营养都很丰富，所以可以试着多吃一点。黄瓜又名胡瓜，其具有一定的肉质脆嫩，汁多味甘的特点，黄瓜这类食物是可以生吃的，可以起到一定的生津解渴的效果。黄瓜中的水分也非常丰富，还含有一定量的维生素C、胡萝卜素以及蛋白质、营养成分等。另外黄瓜中还有一种物质叫丙醇二酸，它的作用是抑制脂肪的生成，可以促进减肥。 2015-03-16