苦瓜酿肉应该怎么做呢？
2015-03-16 11:22
相隔两地问
最近在网上看见有人做的苦瓜酿肉，评论说吃了能对人体又养生的功效，所以想自己在家里做，请问苦瓜酿肉应该怎么做呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
做苦瓜酿肉可以选用五花肉，在做酿肉的时候先将肉拌入调料，这样能帮助将肉类中的营养元素都释放出来，然后再将新鲜的骨瓜切片放在最上面，倒入白酒密封冷藏一段时间之后就可以启出来，苦瓜中含有丰富的维生素和微量元素能帮助很好的补充身体中的营养元素和水分，而且酒酿已经将苦瓜中的苦味都散发掉了，所以吃起来的口感会很好，另外平时多吃苦瓜还能有清热解毒的作用，所以可以多吃一些。