腌咸肉应该怎么做?
2015-03-16 14:01
向终点的念头问
我平时就比较吃那个咸肉,但是因为我现在在外地上班,就想自己学着来坐坐咸肉,可以从来又没做过,请问一下腌咸肉应该怎么做?
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师,擅长与从事多年的食疗工作,具有丰富的临床经验。
咸肉是一种比较可口的下饭的时候,腌制咸肉之前就需要准备好充足的猪肉,通常就是选用那些五花肉,这样腌制以后吃起来的口感会更好,在腌制猪肉之前,最好不要用冷水进行清洗,才能够使肉保存的时间更加的长,将准备好的猪肉切成比较合适的大小,同时抹上盐和花椒,放入密封的罐子里面,过3天以后又拿出来翻转的抹作料,再等两天就可以拿出来晾晒了。