筋饼土豆丝怎么做呢？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  做筋饼土豆丝，首先要准备面粉，可以根据家人的食量准备相应的面粉，倒入适量的开水，等凉了之后，用力揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，然后醒半个小时。土豆去皮，胡萝卜去皮，土豆和胡萝卜都切成细丝，为了美观可以选一两个青椒，也可以切成丝。将土豆丝和胡萝卜丝放入沸水中煮沸，捞出控干水分。在锅里放上油，把花椒干辣椒等放进去，炸好后关火，把丝在锅里打匀，放入盐，醋，糖等。把和好的面饼做成饼，把土豆丝等放在饼上卷起来，就是筋饼。

  2015-03-16