人造肉的做法是什么？

2015-03-17 09:51

染指、红颜笑问

我经常会看到街上卖人造肉的，妈妈平时也会做相关的食物。而且都很好吃。但我心里就是好奇，人造肉究竟是怎么做的呢？

专家解答

薛庆鑫

国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

人造肉是豆制品的一种，只是外形等特征比较像肉制品，因此而得名。人造肉的制作工艺比较简单，是由黄豆等豆制品经过一系列的方法挤压而成。人造肉中的优质蛋白含量非常丰富，而且含有大量的不饱和脂肪酸、维生素B以及钙质等，经常食用可以提高免疫机制的各种机能，对脑等器官的生长有促进作用，还可以防止血管硬化等发生。
2015-03-17