秘制小龙虾怎么做？
2015-03-17 10:57
恋上ㄋ孤独问
平时的时候就特别喜欢吃小龙虾，在外面的大排档里面吃，但是比较不方便，所以就想要在家里面做，请问秘制小龙虾应该怎么做？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
准备小龙虾大约1500克，调味料方面选择食盐，冰糖，大蒜，花椒，桂皮，干辣椒，生抽和老抽，白酒，孜然粉和花椒粉，芝麻油，香菜，香叶，茴香籽，和适量的啤酒，还有适量的调和油，首先要将小龙虾洗干净，一个一个的刷干净，尤其是龙虾的腹部，一定要多刷几遍，准备好调味料，烧热油将小龙虾倒进去炒至虾身紧缩变色，之后再加入调味料，出香味即可。