怎么做成红烧肥肠面？
2015-03-18 11:20
丅１站丶幸福问
我上班的地方每天都是米饭，我个人比较偏爱面食，每天晚上都会回家改善一下。今晚想做红烧肥肠面，这种面是不是需要分步骤做呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
红烧肥肠面要先做红烧肥肠，这个步骤直接关联到面食的口感，所以要做到色香味俱全。首先要准备干净的肥肠，用大火将油锅加热，加入干辣椒、八角等多种原料，爆香之后倒入肥肠和酱汁，不断地进行翻炒直至熟透。将做好的肥肠浇到面条上就能食用。肥肠中含有大量的蛋白质等多种营养，除了补充营养外，还可以起到润燥补虚和养血益气的作用，可以治疗痔疮类的疾病。