香菇鸡丁面怎么做?

专家解答

• 白永明

  国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

  主料：鸡肉，香菇，配料：黄瓜，木耳，香菜，调料：盐，白糖，料酒，油，酱料，味精，姜粉，淀粉。鸡肉切丁，用盐、料酒、白糖、姜粉、味精、少许淀粉、少许食用油拌匀，腌一会儿。黄瓜切丁，发泡的木耳撕成小片备用。锅内放油烧热，放鸡肉炒散，盛出，再放油，烧热后放入豆瓣酱，翻炒，放入黄瓜木耳，再放入炒好的鸡肉，加入盐，白糖，料酒，清水，烧开，加味精调味。面条煮好后，将香喷喷的香菇鸡丁卤放入面条中即可食用。

  2015-03-18