家常鱼香肉丝怎么做？

2015-03-18 14:56

晓风、破残月问

周末我生日，邀请了几个朋友来家里吃饭庆生，大家兴致很高，菜都提前给我点了，让我准备好，别的还好说，鱼香肉丝这种带甜味的菜不是我拿手的，最最家常的鱼香肉丝怎么做？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

发泡胡萝卜的木耳切丝备用，里脊肉切丝，加入淀粉料酒盐拌匀，腌制5-10分钟，准备半碗淀粉水，葱姜丝，白糖，豆瓣酱，油烧热，放入葱姜丝爆炒变色后加入葱姜丝，翻炒均匀后加入准备好的胡萝卜丝木耳，倒入事先准备好的水淀粉，加一勺白糖，加入少许盐，大火收汁即可。它的味道很不错，但是烹饪的时候还是要注意。
2015-03-18