鱼脑的营养确实是比较丰富的，同时鱼脑中含有的营养也是非常容易被人体所消化的，鱼脑中含有很多的不饱和脂肪酸，如果是婴幼儿吃了的话，那么对于孩子大脑的发育是很有帮助的，如果是老年人吃了的话，尤其是那些有老年痴呆的人吃了的话，还有助于缓解老年痴呆的症状。平常人吃的话，也有健脑补脑的作用，对调节大脑神经也是有帮助的，所以可以适当食用。