炸鱼片的做法是什么？
2015-03-18 16:44
跑调的情歌～问
我家里买了好几条鱼，我害怕会放坏，就准备炸成鱼片吃。但是自己之前没有炸过，害怕做的不好吃，炸鱼片有具体的做法吗？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
炸鱼片在制作时主要是在鱼片的准备，首先需要将鱼清洗干净并切成片状，然后用淀粉等搅拌均匀。在锅中加入一定量的食用油，然后使用小火加热，在煮沸后将鱼片加入，并要不停的进行翻转，以免会炸焦，在炸熟后就可以食用。鱼肉中的蛋白质和磷脂等含量非常丰富，经常食用可以起到明目养肝的效果，而且胆固醇等的含量比较低，也适合高血脂类人群的食用。