大蒜烧肥肠营养价值怎么样？
2015-03-19 10:23
≮若你碰到他≯问
我很喜欢吃一种叫做肥肠的食物，以前我只在饭点里面吃过这种食物，于是现在我就想要自己煮来吃。大蒜烧肥肠怎么做，营养怎么样？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
大蒜烧肥肠当中的肥肠指的就是猪大肠，猪大肠这类食物味甘，归大肠经，具有良好的润燥、补虚的功效，能够帮助治疗脱肛、便血等疾病。肥肠的挑选特别有讲究，一些不新鲜的肥肠吃了对身体有害，新鲜的猪肠是乳白色的，而且微微有些硬度。肥肠和大蒜一起煮能够利用大蒜的味道除去肥肠当中的腥味。不过需要注意的是因为动物内脏当中含有高胆固醇，所以不适合高血压人群食用。