章鱼怎么做，营养怎样？
2015-03-19 10:27
与君、尘归尘问
我刚刚来到一个沿海城市工作，我发现这边有很多海鲜，我特别喜欢吃章鱼，但是我以前从来没有做过章鱼，章鱼可以怎么做啊？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
章鱼的做法有很多，可以和咸菜一起炒着吃，也可以红烧。章鱼这类食物当中的营养非常丰富，值得一提的是章鱼的蛋白质含量很高，堪比牛肉、鱼肉等肉类。另外章鱼当中还含有碳水化合物、钙、锌、维生素B等营养成分，适当吃一些对于增强体质有着良好效果。除此之外章鱼当中还含有一种叫做牛磺酸的保健物质，该类物质能够起到一定的抗氧化以及美容养颜的功效。