玉米面枣糕怎么做呢？
2015-03-19 11:02
我僅此而已问
现在都讲究养生，而且还提倡多吃粗粮，我想过年了，整一些玉米面的枣糕来代替年糕，也是一种不错的选择。请高手赐教具体的做法！
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
用玉米面做枣糕，还要再加上一些其他的配料，这样枣糕的味道才会更丰富，更有层次感。可以在玉米面中加上一些面粉，再加上一些白糖和奶粉，会让枣糕更加的香甜的。搅拌均匀后，用泡有酵母的温水把面调成糊状，然后醒发一个小时，当面糊出现了蜂窝状，就表明面糊醒发好了，然后把面糊放进蒸笼中，在面糊上面再加上已经洗净、去核、切碎的大枣，再醒发20分钟，然后在蒸锅中用大火蒸40分钟就可以了，这样香喷喷，黄灿灿，甜丝丝的玉米面枣糕就新鲜出炉了。