炸地瓜丸子的做法是什么？

2015-03-19 14:05

跑调的情歌～问

从小就比较贪吃，妈妈也总是会做给我吃。如今因为工作关系有一段时间没有回家了，特别想念她做的地瓜丸子，做法是什么啊？

专家解答

金昌盛

国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

地瓜又称甘薯，富含蛋白质和维生素，有通大便的作用，属于比较常见的美食。地瓜的做法比较多，地瓜丸子就是其中的一种，将地瓜清洗干净，去掉外皮，放入蒸锅中蒸熟后压成泥状，在地瓜泥中加入打好的奶油芝士搅拌均匀，然后加入糯米粉和适量白糖，搅拌均匀，油温约七成左右，用筷子挑一小块放入油锅中炸成金黄色即可出锅。地瓜丸子本属于甜食，制作时可根据个人喜好添加白糖。
2015-03-19