凉拌五花肉怎么制作？
2015-03-22 12:27
鲜血赎罪问
最近开始喜欢上了凉拌菜，想平时在家里自己学着做，老公特别喜欢吃凉拌五花肉，我想先从做这个开始，请问凉拌五花肉怎么做？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
凉拌五花肉是一道比较特别的凉拌菜，作为下酒菜非常不错。这里就介绍一下做法，需要准备的材料有，五花肉，啤酒，柿子椒，大葱，生菜，胡萝卜。配料有，苹果汁，生抽，盐，蒜泥，芥末，白糖，醋。首先将五花肉切成薄片，这需要一定的刀工，不会的可以让菜市场的人切好。水加啤酒烧开，焯一下五花肉，捞出来。葱白切成细丝，泡进凉水里去一下辣味然后捞出，柿子椒、生菜、胡罗卜切成丝，将这些佐料和猪肉拌在一起就完成了。