瑶柱白果粥怎么做啊? 2015-03-22 13:37 我的壞脾氣问上次陪闺蜜去了一家粥店,就随意的点了一碗瑶柱白果粥。可是现在还是忘不了对这个粥的味道,也想自己去做来吃。瑶柱白果粥怎么做啊? 专家解答 王喜萍 国家三级公共营养师,中国食品营养学会会员,吉林省农产品质量安全学会理事。 顾名思义,瑶柱白果粥的配料有:瑶柱、白果、白米等。先把米洗干净,用油、盐腌3分钟,用刀背轻拍白果,去壳,锅里烧水不用盖盖,煮5分钟,趁热去掉褐色的那层衣,用温水洗净后用药水浸泡。再用电饭锅烧开水后,放入大米、白果、瑶柱,调至饭档煮开后,转到饭档煮粥。瑶柱有咸味,腌米时放盐,所以基本不用再加盐调味。 2015-03-22