玉米面馒头的做法是什么？
2015-03-22 13:38
点雨落山岚问
现在人们收入水平有了很大的提升，所以生活水平也有了较大的改变，更追求健康，玉米面是一个不错的选择。玉米面馒头的做法是什么？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
玉米面、荞面等这些粗粮是人们现在比较追崇的有健康价值的粗粮。确实，这些粗粮对人体的消化吸收有很大的好处。玉米面馒头的做法应该是和小麦面馒头的做法是基本一致的。但是需要强调的是对玉米面的处理，如果说买来的玉米面是粗面，那么就需要对玉米面做一下处理，用小滤网进行过滤，得到颗粒更小更均匀的玉米面。然后还需要搭配一定成分的小麦面，用温水和面加入适量的发酵粉。然后蒸制就可以了。