乌豆是什么，具有什么功效呢？
2015-03-23 10:19
情留一点痴问
今天我在家里面的厨房发现了一些黑豆子，长得和黄豆也是比较像，自己问了妈妈之后，发现是乌豆，以前是没有发现过，具有什么功效的吗？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
黑豆是属于豆科植物的产物，又名是黑大豆，味道比较平淡，性质平，里面会含有一些营养物质，具有蛋白质，低热量等多种特征，尤其外面的表皮是黑色或者黄绿色。具有耐高温的特性，有乌黑亮发等多种疗效，里面含有铁元素的数量比较多，能够有效提高身体机体能力，平时可以使用乌豆作为调料，配合鸡肉，鸭肉等煮鸡汤的话，之后是比较好吃的，注意饮食健康。