白果腐竹粥怎么做？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  白果腐竹粥的做法也比较简单，跟平常的米粥差不多。先把米洗好一定要用少许盐，油腌半小时以上，这样熬出来的粥才会绵、甘、香。将腌过的大米和白果倒入高压锅中。倒入半锅清水，大火烧开，约半小时熄火。待锅内蒸汽排出后打开锅盖，继续大火煮沸。再将洗净的腐竹放入一起煮沸。此时只需煮五分钟左右即可熄火，食用前放少许盐即可。使用高压锅时一定要注意安全。

  2015-03-23