鸡蛋辣椒酱怎么做
2015-03-23 15:36
最長的電影问
上次在同事家里吃了一次同事做的鸡蛋辣椒酱，至今还时分怀恋，由于同时一家去外地定居了，所以就只有自己做，但是有缺乏烹饪经验，所以想问问鸡蛋炒辣椒酱怎么做？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
鸡蛋辣椒酱是常见的家常菜，为确保鸡蛋辣椒酱的口味，所以在食材选择上有所讲，除鸡蛋和辣椒外，还要准备甜面酱、花生油即可。制作方法待花生油烧热后，倒入搅好的鸡蛋，待成粥状时倒入切好的辣椒，翻炒，将甜面酱挤进锅里，再翻炒，待辣椒汁出来后，鸡蛋辣椒面酱充分融合在一起即可。由于甜面酱有调味，同时在拌鸡蛋中也加入了盐，所以也不用再加盐和味精，如果没有味道，可以在起锅前加入适当的盐和味精。